プチヴェールという野菜をご存知ですか?(*’ω’*)

増田採種場が開発した新野菜で、ケールと芽キャベツから誕生した栄養効果満点で調理しやすい野菜として有名です☆

プチヴェール

プチヴェールとは?

増田採取場が平成2年に開発した野菜☆

ケールと芽キャベツの交雑によって生まれた世界初の非結球芽キャベツ!

大きさは5cmほどで、芽キャベツのように丸くならず開いて育つのが特徴。

芽キャベツ食べたことありますか?少し癖のある味ですよね。独特な苦みというか苦手な人もおられると思います。

その点このプチヴェールは苦みが一切なく癖もないことから食べやすいです。

仲間にプチヴェールルージュプチヴェールホワイトがありますヨ☆

プチヴェールはフランス語で『小さな野菜』ちいう意味です。

プチヴェールの旬の時期は12月頃から3月頃です。

こどもにもオススメ!プチヴェール栄養と甘さは?

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ビタミンC・カロテン・鉄分・カルシウムの含有量が高く、糖度が11度~13度なので野菜嫌いのお子様にもとってもオススメな野菜です!

  • カルシウムは牛乳の4倍!
  • 食物繊維はさつまいもの3倍!
  • ビタミンEはほうれん草の2倍!
  • カロテンはかぼちゃの6倍!

プチヴェールの栽培(育て方)は?難しい?

サイズも小さめなので、お弁当のアクセントにも利用できますヨ~
プチヴェールの植付けは6月上旬~9月下旬だそうで、家庭用としてベランダでプランターでも育てることができるそうです。

比較的育てやすい野菜だそうです。

こちらに詳しく記載がありましたので、育ててみたい!という方はどうぞ☆

プチヴェールのレシピは?

湯でるときには1分半~2分、サラダでも良し!ソテーしても良し!万能野菜ですネ☆
プチヴェール
美味しそうですネネ~
プチベール

2/11(土)放送の青空レストランでは、『バーニャカウダ』『チーズフォンデュ』『かき揚げ天ぷら』『クリーム煮』が紹介されるそうです☆

増田採取場さんでもレシピを公開されていましたヨ☆

どれも美味しそうですね!楽しみです☆

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プチヴェールの苗や種の通販はこちら

増田採取場さんで100%静岡県磐田市産プチヴェール使用 無添加青汁サプリメント 野菜でカルシウム(青粒)1ボトルも販売されているそうですよ。

やはり植え付けが6月上旬~9月下旬なので今発送は難しいですね(;^ω^)
予約になっています。

今は収穫時期なので、食べてみたい!という方は苗や種を購入するよりも野菜そのもの新鮮野菜!プチヴェール(プチベール)を購入オススメいたします。

3月までしか販売されていないようですヨ!

プチヴェールの種は、育苗管理が難しく初心者では育てるのが難しいそうです。

苗からですと比較的簡単に育てることができるようなので、苗を購入した方が良さそうですネ!ホームセンターなどでもほとんど販売されていないようですヨ。