『フィンガーライム』というフルーツあなたはご存知ですか?

まるでキャビアのような果肉がぎっしりとつまったフルーツで、別名『森のキャビア』や『キャビアフルーツ』『ブッシュキャビア』『ブッシュライム』『キャビアライム』などと色々なネームのある高級食材です。

元々はオーストラリア沿岸の国境地域で生息していた果実で、カラーもグリーンからピンク、オレンジなど色々あります☆


出典:http://copimusu.blog.fc2.com/

フィンガーライムの味は?

元々はジャムとして使われておりましたが、オーストラリアのシェフが料理に使いだしてから、欧米のフランス料理での需要が高まり高値で取引されるようになりました。

欧米で流行している激レアなフルーツです!


出典:http://fanfunfukuoka.com/

栽培されている箇所も少なく、トゲがあり収穫も比較的困難なことから需要に対して供給が全く追いついていないのが理由です。

そんなフィンガーライムはフルーツとして食べるのではなく、その美しい彩りと食感で、爽快な香りで酸味が少しあることからカクテルやデザートのアクセントに利用されています。

柑橘類です(*’ω’*)

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フィンガーライムの苗は販売されているの?

楽天市場はこちらで販売されています↓。

高級食材育ててみませんか? フィンガーライム(柑橘類 希少種 12cmポット)
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植月時期に適しているのは3月~4月だそうです!
5月~7月には花を咲かせます☆


出典:http://www.kannonyama.com/

フィンガーライムの種は販売されていないの?

マルシェ青空』さんでのみ種販売されているようですヨ☆

種まきの時期は3月~6月が適しているので、激レアフルーツなので育ててみたい方は今のうちに仕入れされると良いでしょう。

早ければ2週間程で芽が出るそうですヨ☆
収穫時期は一般的に10月ごろですが、実るまでに3年の歳月がかかるそうですので少々根気が必要ですね。

フィンガーライムのパウダーも販売されています

ビタミンCはミカンの3倍!

食物繊維がとても多く、葉酸、カリウム、ビタミンEが豊富です!

フィンガーライム(8g)果実のパウダー

フィンガーライムの栽培は簡単?耐寒性はあるの?

ミクロシトラス属の常緑低木(半耐寒性常緑低木)
乾燥に強い
柑橘類ですので、寒冷地では鉢植え栽培をおすすめ☆
育て方は他の柑橘類と同じ☆
最終的な樹高:2.5mくらい
非常にトゲが多く、栽培・収穫しにくい
難易度:初心者にお勧めの果樹苗
収穫期:10月~3月頃
日照:日向を好む

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国産のフィンガーライムを生産しているところはどこ?

  • 有限会社 緑の里りょうくん』さんでは、フィンガーライムを7,8年ほど前から育てているそうで、東京のレストランなどに卸売りをされているそうです。

宮崎市日南の会社ですので、比較的温暖な地域です。

〒889-3156 宮崎県日南市大字大窪3018

  • 観音山』さんでは、2年ほど前から露地栽培にての収穫に成功されたようですがただ今完売のようです。

〒649-6523 和歌山県紀の川市(旧:那賀郡粉河町)下丹生谷557

フィンガーライムの冷凍がある?

販売があります。

冷凍はされていますが、やはり味は多少落ちる様です。
↓Amazonですが、現在在庫切れのようです。
フィンガーライム冷凍

本日はフィンガーライムについてお届けい致しました☆


出典:http://www.marcheaozora.com/